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对于老酒的储存，北京老酒收藏俱乐部会长朱春光非常有经验，他介绍，老酒的储存首先需要注意的就是避光，一定要避免阳关直射或者暴晒，暴晒对储酒非常不利;其次，老酒要放在干燥、通风且无异味的地方，避免放在下水道等异味较大的地方附近;而储酒温度则没有那么严格的要求，4℃到40℃之前的环境，老酒都可以得到很好的保存。

2012年1月~9月，全市规模以上白酒企业主营业务收入558.83亿元，“中国白酒金三角”核心区地位更加突出，白酒产业已发展为最具地域特色的传统优势产业。